Fabriquer son propre fromage

Devenez vous-même fromagère ou fromager ! Sous la houlette d’un expert, vous fabriquerez ensemble, à partir de lait frais, un fromage à pâte mi-dure pesant environ 5 à 6 kilogrammes. Vous découvrirez ensuite la cave à fromages lors d’une visite guidée. C’est là que votre fromage sera soigneusement affiné pendant environ quatre mois, jusqu’à ce que vous puissiez venir le récupérer.

Visite guidée de la cave à fromage

Que faut-il pour transformer du lait frais en un fromage raffiné ? Au cours d'une visite guidée d'environ 45 minutes, vous découvrirez les secrets de la fabrication du fromage et explorerez la cave à fromages de la Chäsi Eyweid. Vous apprendrez ainsi tout le savoir-faire, le soin et la patience qui se cachent derrière chaque meule de fromage.

Apéro au fromage

Après l'atelier de fabrication de fromage ou la visite guidée, vous pourrez bien sûr déguster vos créations. Si vous le souhaitez, vous pourrez profiter d'un apéritif convivial avec une sélection de fromages de la fromagerie Chäsi Eyweid, accompagnés de différents pains et de boissons assorties.

À propos de la fromagerie Eyweid

À la fromagerie Chäsi Eyweid de Zäziwil, du lait frais de la région est transformé chaque jour avec beaucoup de passion en diverses spécialités fromagères. La fromagerie appartient aux agriculteurs associés, aux fromagers et à la société Jumi AG. Ensemble, ils allient savoir-faire artisanal traditionnel, idées novatrices et véritable attachement à la région.