Flavia et Mario, quelle est votre vision pour l'Appenberg ?
Nous souhaitons que les équipes accomplissent chez nous davantage qu’au bureau, qu’elles mangent bien, dorment bien, prennent le temps de respirer profondément de temps à autre et repartent en formant une communauté plus soudée qu’à leur arrivée.

Que représente l'Appenberg de demain ?
Pour nous, l'Appenberg est un village hôtelier qui allie naturellement travail et détente. Nous privilégions délibérément la simplicité et l'authenticité ; les chambres ne disposent par exemple pas de télévision, car le calme fait du bien et parce que notre consommation des médias a changé aujourd'hui. Les maisons historiques donnent du caractère au lieu, mais nous repensons les espaces, les processus et les offres dans un esprit contemporain. En cuisine, nous misons sur des produits saisonniers de la région, renforçant ainsi la valeur ajoutée dans notre environnement. Nous sommes ravis d’accueillir nos voisins tout autant que nos hôtes venus de toute la Suisse, qui souhaitent simplement passer une soirée agréable chez nous.

Quelle est la valeur ajoutée pour vos invités ? Pourquoi une équipe devrait-elle venir chez vous ?
Nous voulons que l'on puisse se concentrer sur le contenu, et non sur l'organisation. C'est pourquoi nous proposons des forfaits tout compris et veillons à ce que le matériel et l'équipement technique soient simplement à disposition quand on en a besoin. Les pauses ont lieu quand cela convient, et non quand le programme l'impose ; le déjeuner redonne de l’énergie au lieu de fatiguer, et ceux qui souhaitent prendre leur dessert plus tard n’ont qu’à l’emporter. À l’extérieur, des allées invitent à de courtes réunions-promenades ; à l’intérieur, des sièges de différentes hauteurs et des espaces variés favorisent la circulation des idées. À la fin de la journée, ce qui compte, c’est que le groupe ait progressé par rapport au matin.

Et quel rôle jouez-vous dans tout cela ?
Nous commençons par écouter afin de comprendre les besoins et les objectifs du groupe. Ensuite, nous mettons en place les conditions nécessaires pour que tout se passe bien, et nous restons à proximité sans nous imposer. Nous essayons d'organiser tout cela de manière à ce que son utilisation soit intuitive.

Comment vivez-vous en interne ce sentiment d'appartenance à une communauté que vous promettez à vos clients ?
Nous veillons à ce que les tâches soient clairement définies, à instaurer un climat de confiance et à faire preuve de reconnaissance au quotidien. Chez nous, les collaborateurs doivent pouvoir assumer des responsabilités et apporter leurs idées. Les rôles polyvalents – par exemple, l'accueil et le service combinés – apportent de la diversité au quotidien et favorisent la communication directe ; c'est un aspect sur lequel nous travaillons actuellement avec beaucoup de soin. Nous nous inspirons des bons exemples issus de notre environnement et les adaptons à notre entreprise.

Qu'est-ce qui fait, selon vous, le charme de l'Appenberg ?
Pour nous, l’Appenberg est avant tout un lieu où les gens se retrouvent. Le mélange entre l’architecture de l’Emmental et la nature à deux pas procure une tranquillité bienfaisante et permet de prendre le recul nécessaire par rapport au quotidien. C’est précisément là qu’il est plus facile de ralentir le rythme, de mettre de l’ordre dans ses pensées et de se concentrer sur l’essentiel. La technologie nous aide en coulisses, mais l’essentiel reste le vivre-ensemble. Nous donnons toute sa place à la résilience, à la collaboration créative et à l’apprentissage au-delà de la journée de travail. Le matin lors d’un séminaire, l’après-midi lors d’une promenade et le soir autour de la grande table. En même temps, rien de ce qui fait un bon hôtel ne manque à l’appel. On y trouve une cuisine authentique, un service attentionné et un sommeil qui permet de se ressourcer véritablement.

Qu'est-ce qui vous a toujours agacés dans les hôtels – et que vous ne ferez pas chez vous ?
Des devis flous dont plus personne ne comprend rien. Des marqueurs pour tableau blanc qui n'écrivent pas. Des temps d'attente interminables à l'heure du déjeuner ou une bousculade au buffet, alors que tout le monde aimerait simplement souffler un peu. Nous misons sur des offres transparentes, du matériel qui fonctionne et des processus qui apportent un peu de sérénité au quotidien.

Quel rôle jouez-vous pendant les travaux de rénovation ?
Nous faisons partie de l'équipe centrale du maître d'ouvrage et décidons, en collaboration avec les concepteurs spécialisés et les architectes, de l'utilisation des espaces, de l'architecture d'intérieur et de la communication pendant la phase de construction. À cela s’ajoutent le choix du mobilier, de la vaisselle et des couverts, de la décoration, de la signalétique ainsi que les concepts pour le restaurant, les séminaires ou l’entretien ménager. Parallèlement, nous développons notre réseau, affinons notre stratégie et définissons nos offres. Nous pourrons publier nos premières offres d’emploi début 2026.

C'est une grande responsabilité, mais c'est aussi le meilleur travail que nous ayons jamais eu !